芝麻香型白酒專用曲
麩曲醬香
河內(nèi)白曲霉
黑曲霉
根霉曲
紅曲霉
酯化酶
生香酵母
高溫細(xì)菌曲
麩曲清香
生香酵母在自然界是比較的廣泛的,傳統(tǒng)的小曲和大曲中都含有多種生香酵母,它們參與釀造,在酯類香味物質(zhì)的形成中起著重要的作用。
生香酵母與酒精酵母不同,具有較強(qiáng)的好氣性,在培養(yǎng)液的表面形成液膜,能生成大量的酯類物質(zhì),而酒精產(chǎn)量較少。它們?cè)谖覈拙漆勗熘兴幍牡匚粎s完全不同,是形成白酒香味成分的主要菌種之一。
山東濟(jì)寧君同生物科技有限公司落座于著名“酒曲之鄉(xiāng)”水泊梁山。濟(jì)寧君同生物科技有限公司是梁山一家以生物酶制劑為主的制曲企業(yè)。經(jīng)營范圍一、麩曲系列:芝麻香型白酒專用曲、多微麩曲、生香酵母、河內(nèi)白曲、高溫細(xì)菌曲、紅曲酯化酶、根霉曲、窖泥功能菌。二、大曲系列:高溫醬香大曲、中高溫曲、中溫曲、清香豌豆曲。