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1、梁山大曲酒產(chǎn)生白色沉淀物的原因1.1香料和添加物純糧酒的勾調(diào)，離不了食用香料或添加物的采用。要是使用不當，會產(chǎn)生變渾狀況;若添加香料或添加物的質(zhì)量不過關(guān)、純度不高，加入酒中4~5d就開始產(chǎn)生沉積，一周后就有非常明顯的沉積。
2、金屬容器及管路
梁山大曲酒的儲存，建議是選擇不銹鋼設(shè)備,切忌用鋁罐可以直接儲存，由于用鋁罐貯酒，酒中的酸會把鋁表面的三氧化二鋁防護層浸蝕并溶于酒中，過一段時間后會產(chǎn)生塊狀沉積，流酒的管路、閘閥等建議是選擇不銹鋼板材。若想用鋁罐貯酒，務(wù)必在鋁罐內(nèi)腔涂上無毒性的防腐涂料。

3、水隨著梁山大曲酒向底度協(xié)調(diào)發(fā)展，純糧酒中的水所占比例越來越大，對水質(zhì)要求也越來越高。純糧酒開展儲放，用水質(zhì)強度越大的水生產(chǎn)的純糧酒，進行析出的沉淀物越多。當然，這只不過生產(chǎn)過程中質(zhì)量管理不緊而造成的，梁山大曲酒應(yīng)對處理后的加漿用水開展持續(xù)的監(jiān)視和防護層，不合格的水決不能用。