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芝麻香型酒專用曲-不同就酒曲的共享
2021-12-08 16:26:57
芝麻香型酒專用曲-不同名稱酒曲的共享
提到芝麻香型酒專用曲,其酒體里有類似炒芝麻的味道,這與真實的芝麻香仍是有必定的區(qū)別
景芝酒是芝麻香型酒的代表,不過在品鑒過程中,我發(fā)現(xiàn)芝麻香酒有多種門戶,要想玩透芝麻香酒,僅品鑒景芝酒是不行的。不過話又說回來,在各路芝麻香酒中,景芝酒的全體質(zhì)量水平是好的。
品鑒景芝酒,個人主張解惑其產(chǎn)品,首要在于芝麻香酒特色需求足夠時間的陶壇儲存才干很好出現(xiàn)。景芝的一些中低端芝麻香酒,有的酒體未完全去生,有的芝麻香特色不行杰出,在我品鑒的各路景芝酒中,個人覺得一品景芝20年很好的展示了景芝酒的芝麻香特色。
比較一品景芝20年,高端一品景芝封藏十周年的這種特色展示更好,其也是我現(xiàn)在品鑒過質(zhì)量好的芝麻香酒。我手上的這款是20191221批次62°的酒,此酒香氣是芝麻香、焦香、陳香、酸面粉氣味的復合香;進口品鑒,此酒進口是甜焦陳酸的復合口感,酒體均衡、連綿,尾味長,風味前中后段的共同感好,回味有淡淡的焦香和芝麻香。全體此酒是一款頂級芝麻香酒,其芝麻香和陳香復合香體現(xiàn)杰出,酒體無雜刺感,口味均衡。
雖然職業(yè)公認景芝酒是芝麻香型酒的代表,但在芝麻香型酒中還有許多門戶,景芝只代表了其中一種。嚴格意義上來說,景芝酒展示的是清雅芝麻香酒特色,其酒體芝中帶有一絲清,酸面粉氣味就是其清的出現(xiàn)。關于這路芝麻香酒,芝麻香的出現(xiàn)是很明顯的,但酒體的細膩度體現(xiàn)不行,其高雅感體現(xiàn)也一般,首要經(jīng)過芝麻香、焦香和陳香的復合香出現(xiàn)。
或許正是芝麻香型酒專用曲因為如此,作為同是這種路數(shù)的扳倒井芝麻香,其不少產(chǎn)品的酒體中加有醬香酒調(diào)味,究竟醬香酒渾厚、細膩、豐富,調(diào)入進去能夠補償芝麻香酒的這點不足
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