聯系我們
梁山君同生物科技有限公司
聯系人：張經理
手機：15053765903
聯系人：趙經理
手機：13583720293
網址：www.9046.com.cn
地址：山東省梁山縣小安山鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)
芝麻香型酒專用曲需要發(fā)酵多長時間
2023-10-07 13:42:41
芝麻香型酒是一種常見的釀酒產品，它需要使用專用曲來發(fā)酵。那么，芝麻香型酒專用曲需要發(fā)酵多長時間呢？下面，就讓我們來探討一下這個問題。
芝麻香型酒專用曲是一種由優(yōu)質大米經過多次蒸煮、空氣干燥和加工而成的，通?？梢苑譃榘浊图t曲兩種類型。根據酒廠自身的工藝和需求，不同類型的專用曲所需要的發(fā)酵時間也是不同的。
一般來說，白曲酒廠所使用的芝麻香型酒專用曲，發(fā)酵時間相對較短，一般在5-7天左右。而紅曲酒廠所使用的芝麻香型酒專用曲，由于發(fā)酵過程稍微復雜，需要在爐房內進行使用，因此發(fā)酵時間相對較長，一般需要發(fā)酵10-15天，甚至更長。
值得注意的是，芝麻香型酒專用曲的發(fā)酵時間也會受到一些其他因素的影響，如溫度、濕度、風力等等。更換曲時，需要將發(fā)酵箱清洗干凈，并保證干燥，以免影響新曲的發(fā)酵質量。此外，在發(fā)酵的過程中，還需要進行反復的攪拌和通風，保證曲的均勻發(fā)酵。
芝麻香型酒專用曲的發(fā)酵時間是根據酒廠的實際情況和需求來確定的。不同的釀造工藝和發(fā)酵條件，所需要的發(fā)酵時間也是不同的。但是無論怎樣，都需要掌握好發(fā)酵的過程，及時地進行攪拌和通風等操作，確保曲的良好發(fā)酵，讓酒的品質更加優(yōu)良。
芝麻香型酒專用曲的發(fā)酵時間并不是固定的，而是要結合酒廠的實際情況和需求來靈活確定。但是無論如何，都需要把握好發(fā)酵的技巧和方法，才能夠制作出一款品質優(yōu)良的芝麻香型酒。
相關資訊
備案號：魯ICP備20002888號-1