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芝麻香型酒專用型曲對(duì)芝麻香型白酒的作用？

芝麻香型白酒專用型曲，是芝麻香白酒生產(chǎn)制造的靈魂!對(duì)釀制系統(tǒng)的菌群綠色生態(tài)展開分析，揭露了芝麻香香味成分的生產(chǎn)制造原理，自主生產(chǎn)了芝麻香型白酒和釀制專用型曲，并填補(bǔ)了我國芝麻香白酒專用型曲生產(chǎn)的空缺。

芝麻香型白酒專用型曲由科學(xué)合理、系統(tǒng)軟件挑選的優(yōu)良酵母、細(xì)菌和麩曲等專用型菌種獨(dú)立塑造、科學(xué)合理配搭成的，具備適宜的糖化力、發(fā)醇力和汽化力，更具有豐富的酶系和微生物，徹底去除芝麻香若隱若現(xiàn)的行業(yè)難點(diǎn)，是芝麻香白酒生產(chǎn)的重要，也可用于別的香型曲產(chǎn)品的質(zhì)量改善和創(chuàng)新。選用20%-25%的芝麻香專用型曲與10%-20%的高溫大曲，依照‘高氮配料、高溫堆積、高溫發(fā)酵”和“泥池磚窖、清蒸混燒”的芝麻香釀酒工藝，就可以生產(chǎn)出“芝麻香突顯、雅致豐腴、圓滑飽滿細(xì)致、香味和諧、回味悠長、空杯留香長久”的芝麻香白酒。若用高品質(zhì)芝麻香丟槽立池實(shí)際效果迅速更強(qiáng)，當(dāng)排就能生產(chǎn)出美酒，全年度出酒率30%-34%。

芝麻香型專用型曲除我們公司生產(chǎn)制造應(yīng)用，應(yīng)用成效顯著且平穩(wěn)、芝麻香廣泛性強(qiáng)。