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芝麻香型酒專用曲市場(chǎng)上的每一種酒曲都是不一樣的，不管是口感還是制造方法，那么芝麻香型酒專用曲的制作難點(diǎn)有哪些，接下來就跟著小編一起了解一下。

芝麻香型酒專用曲介于清香、醬香、濃香型酒曲之間，所以它的制作難點(diǎn)就在于尋找好醬香、濃香、清香三種香型之間的中間位置，要做到清、濃、醬三香均不露頭，既有清香型白酒的清凈典雅，又有濃香型白酒的綿柔豐滿，并具有醬香型白酒的幽雅細(xì)膩，綜合感官具有極為濃烈的焙炒芝麻的復(fù)合香氣，這一點(diǎn)還是比較困難的。

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