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多微麩曲的使用在我們生活中發(fā)揮著重要作用，是釀酒過程中必不可少的，為了達到更好的效果，接下來給大家講講培養(yǎng)條件需要注意的事項，感興趣的朋友可一起了解下。

1、水分含量：在制曲過程中，霉菌的生長、通風散熱、產酶都受到水分的分配，水分操作是通過配料加水量、蒸料吸水、培養(yǎng)適度來操縱的。

2、溫度：在整個制曲環(huán)節(jié)中，需要調節(jié)好室溫和物料品溫，保證成品曲質量關鍵的工藝操作。

3、營養(yǎng)標準：霉菌對碳源的選取次序是淀粉、麥芽糖、葡萄糖，當中的淀粉比較好。

4、原材料配比：麩皮是制作麩曲的主要材料，當中的淀粉、蛋白質、無機鹽等都可以滿足制曲的要求。

上述是給大家介紹的多微麩曲培養(yǎng)條件需要注意的事項，相信大家已經有了全新認識，滿足培養(yǎng)條件保證質量，繼續(xù)關注我們網站可了解更多資訊。