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生香酵母的使用在我們生活中發(fā)揮著重要作用，使用效果備受大家關(guān)注。為了讓大家有更清楚的了解，下面生香酵母生產(chǎn)廠家給大家詳細(xì)講解下它的特性，感興趣的朋友可一起了解下。

生香酵母對(duì)乙醇的親和力是很強(qiáng)的，主要是以乙醇為碳源生長(zhǎng)，有很強(qiáng)的氧化特性。一般產(chǎn)脂比較好的生香酵母有一定的酒精發(fā)酵能力，具備一定的乙酸發(fā)酵能力。乙醇和乙酸結(jié)合就會(huì)生成乙酸乙酯等風(fēng)味物質(zhì)。

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