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生香酵母簡單的說是指在生長、繁殖過程中能產(chǎn)生芳香氣味物質(zhì)的酵母。它在醬油釀造的過程中使用比較廣泛，下面由生香酵母生產(chǎn)廠家給大家分享生香酵母的特性。

1、生香酵母具有較強(qiáng)的好氣性，在培養(yǎng)液的表面形成液膜，能生成大量的酯類物質(zhì)。

2、生香酵母對乙醇的親和力很強(qiáng)，可以以乙醇為碳源生長你，并且有較強(qiáng)的氧化特性。

3、生香酵母不僅=具有一定的酒精發(fā)酵能力，還具有一定的乙醇發(fā)酵能力。

以上是生香酵母生產(chǎn)廠家給大家分享生香酵母的特性，如有需要可以關(guān)注網(wǎng)站了解更多資訊。