酒曲對(duì)酒的濃度和醇香起著決定性的作用，多微麩曲釀酒時(shí)，需要與酵母菌混合進(jìn)行酒精發(fā)酵。那么多微麩曲的發(fā)酵特點(diǎn)有哪些？
酒質(zhì)好： 無雜味，口味純正，喝了不上頭，不口干，酒質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)；
發(fā)酵簡(jiǎn)單：只而需將糧食、酒曲、水按一定的比例混合直接發(fā)酵即可；
發(fā)酵穩(wěn)定：冬天不壞醅，夏不酸酒。
以上是多微麩曲的發(fā)酵特點(diǎn)，如有相關(guān)問題可以關(guān)注網(wǎng)站了解更多資訊。
山東濟(jì)寧君同生物科技有限公司落座于著名“酒曲之鄉(xiāng)”水泊梁山。濟(jì)寧君同生物科技有限公司是梁山一家以生物酶制劑為主的制曲企業(yè)。經(jīng)營(yíng)范圍一、麩曲系列:芝麻香型白酒專用曲、多微麩曲、生香酵母、河內(nèi)白曲、高溫細(xì)菌曲、紅曲酯化酶、根霉曲、窖泥功能菌。二、大曲系列:高溫醬香大曲、中高溫曲、中溫曲、清香豌豆曲。
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