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生香酵母在我們生活中得到廣泛使用，在不同領(lǐng)域都可充分發(fā)揮自身作用，那么接下來先給大家講講活性生香酵母的特性，感興趣的朋友可一起了解下。

活性生香酵母在醬油、食醋釀造過程中使用比較廣泛，主要是魯氏酵母、蒙奇球擬酵母，這兩種生香酵母可以通過不同代謝的途徑產(chǎn)生多種具有芳香香氣的代謝產(chǎn)物，帶有一定的香味，所以對(duì)醬油、食醋后期特殊風(fēng)味形成重要作用。

上述是給大家介紹的活性生香酵母的特性，相信大家已經(jīng)有了全新認(rèn)識(shí)，繼續(xù)關(guān)注我們網(wǎng)站可了解更多資訊。