99久久er这里只有精品18,欧美高清videosddfsexhd,97精品伊人久久大香线蕉app,麻豆精品一区综合av在线,av午夜福利一片免费看久久

大曲是酒的質(zhì)量好壞的關(guān)鍵因素，選擇好及其儲(chǔ)放好大曲是重中之重工作，下面我們來介紹梁山大曲的儲(chǔ)放方法。梁山大曲的儲(chǔ)放關(guān)鍵是要做好干燥和密封性工作。梁山大曲儲(chǔ)放不到位很容易生蟲，而且有一種稱呼是酒曲越好越很容易生蟲。儲(chǔ)放酒曲可以選擇冷藏，但是不可冰凍，冷藏可以有效的維系其質(zhì)量，冰凍會(huì)使酒曲缺失作用。

如果小批量生產(chǎn)的存儲(chǔ)可以放到家用冰箱，或者是用干凈的大飲料瓶或植物油瓶存儲(chǔ)儲(chǔ)放，如果處理得到，可以存儲(chǔ)大曲幾年都數(shù)年出問題。剛拆掉的大曲要經(jīng)過3?4個(gè)月的存儲(chǔ)，即可稱之為成品曲，也稱陳曲，在傳統(tǒng)的生產(chǎn)中要嚴(yán)謹(jǐn)利用陳曲。陳曲的特性是在較為干燥的前提下，使制曲時(shí)潛入的很多產(chǎn)酸細(xì)菌絕大多數(shù)致死或喪失繁殖能力，進(jìn)而使微生物菌種活性相應(yīng)鈍化，用以釀酒不致酸度上升太快，陳曲酶活力下降，酵母數(shù)量也相應(yīng)降低，利用陳曲釀酒發(fā)酵溫度緩慢上升，釀好的酒香味好。制作而成的高溫曲按照其顏色可分為：黃、白、黑3種，習(xí)慣上以兼具菊花心、紅心的金黃色曲為較好，此曲醬香味好。

梁山大曲的儲(chǔ)放關(guān)鍵是要做好干燥和密封性工作。酒曲儲(chǔ)放不到位很容易生蟲，而且有一種稱呼是酒曲越好越很容易生蟲。儲(chǔ)放酒曲可以選擇冷藏，但是不可冰凍，冷藏可以有效的維系其質(zhì)量，冰凍會(huì)使酒曲缺失作用。如果小批量生產(chǎn)的存儲(chǔ)可以放到家用冰箱，或者是用干凈的大飲料瓶或植物油瓶存儲(chǔ)儲(chǔ)放，如果處理得到，可以存儲(chǔ)大曲幾年都數(shù)年出問題。