山東大曲廠為我們介紹夏季提升出酒率的方法
2022-05-28 09:54:19
我們在應(yīng)用大曲制酒的過程中，我們是會(huì)非常在意出酒率的，但因?yàn)橄奶斓募竟?jié)性因素會(huì)致使這個(gè)出酒率得到一定的影響，因而怎樣在夏天的時(shí)候提高出酒率便是我們要非常關(guān)心的問題了，接下來山東大曲廠就簡單的為大家介紹一下吧：
1、山東大曲廠告訴大家我們在夏天的時(shí)候，要確保低溫裝壇發(fā)酵，要確保讓發(fā)酵液的溫度始終保持在33℃之下，這樣才可以確保它在應(yīng)用的時(shí)候不容易產(chǎn)生問題。
2、確保發(fā)酵容器的干凈程度，還應(yīng)該要經(jīng)常的對它進(jìn)行消毒、沖洗，這主要是因?yàn)橄奶斓母邷貢?huì)繁衍出許多的病菌，而這一些病菌的存在則會(huì)影響到出酒率，因而在夏天的時(shí)候?qū)Πl(fā)酵容器進(jìn)行消毒是一件難以避免的事情；還有便是發(fā)酵容器不能應(yīng)用一些酸性、鹽性或者是油性的容器進(jìn)行制酒，以防產(chǎn)生問題。
3、還有便是在我們發(fā)酵結(jié)束以后，我們要記得及時(shí)對它進(jìn)行蒸餾，這主要是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期是容易產(chǎn)生細(xì)菌感染的，因而為了避免這一情況的產(chǎn)生，我們就應(yīng)該要確保立即進(jìn)行蒸餾，避免病菌繁衍。
4、還有便是始終保持通風(fēng)也是我們應(yīng)該要做的事情，因?yàn)轱L(fēng)可以帶走室內(nèi)的一系誒燥熱，這樣也能避免病菌的繁衍。
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