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大曲是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，也是山東地區(qū)的著名特產(chǎn)。為了保證大曲的優(yōu)質(zhì)和口感，山東大曲廠在儲存大曲方面具備了以下條件。

 

儲存大曲的溫度和濕度需要控制在恰當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)。一般來說，大曲儲存的溫度應(yīng)該在5℃至25℃之間，濕度在50%至75%之間。這樣可以確保大曲不會發(fā)霉變質(zhì)，同時也不會因為過度干燥而喪失發(fā)酵活性。

 

山東大曲廠在儲存大曲之前會對其進行處理和篩選，以保證大曲的純度和質(zhì)量。處理大曲的過程中，需要去除雜質(zhì)和不干凈的部分，還需要對大曲進行分類，根據(jù)不同的發(fā)酵特性和用途進行不同的儲存。

 

山東大曲廠在儲存大曲的過程中也考慮到了安全和衛(wèi)生因素。大曲儲存的場所必須保持清潔，并且需要進行定期消毒和清理。此外，儲存大曲的場所還需要具備足夠的通風(fēng)和排水能力，以確保大曲不會被滲水和發(fā)霉。

 

總之，山東大曲廠儲存大曲的條件非常嚴(yán)格和細致，可以保證大曲的質(zhì)量和食用價值。對于從事大曲制作和銷售的廠家和商家來說，儲存大曲的條件和環(huán)境非常重要，不但能夠提升產(chǎn)品的品質(zhì)，也能夠更好地滿足顧客的需求和口味。