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山東大曲廠是中國著名的酒曲廠家之一，其生產(chǎn)的酒曲種類繁多，適用于不同類型的酒類。以下是山東大曲廠生產(chǎn)的主要酒曲類型：

1. 白酒曲

白酒曲是山東大曲廠的招牌產(chǎn)品之一。其制作過程要求嚴(yán)格，需要用選好的高粱、小麥和豌豆作為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾和陳釀等工序制成。白酒曲適用于制作高度白酒等多種白酒產(chǎn)品。

2. 黃酒曲

黃酒曲是山東大曲廠的又一明星產(chǎn)品。制作黃酒曲要求選用小麥、大米、黃米等為原料進(jìn)行發(fā)酵，再利用酒曲的發(fā)酵代酒特性，通過熟化、貯存等工藝，制成風(fēng)味獨(dú)特、口感醇和的黃酒。

3. 啤酒曲

啤酒曲是山東大曲廠為啤酒制作而生產(chǎn)的一種專用酒曲。其主要原料為麥芽和啤酒花，可以有效地促進(jìn)啤酒的發(fā)酵、降低啤酒的酸度和提高啤酒的風(fēng)味。

4. 紅曲

紅曲是山東大曲廠生產(chǎn)的另一種高品質(zhì)酒曲。紅曲色澤紅艷，含有多種對人體有益的成分，如赤霉素、黃酮等。它廣泛應(yīng)用于制作紅曲米酒、紅曲紅薯酒、紅曲老酒和紅曲柿子酒等多種酒類產(chǎn)品。

相信大家已經(jīng)對山東大曲廠的酒曲種類有了一定的了解。山東大曲廠生產(chǎn)的各類酒曲，不僅質(zhì)量有保障，而且口感獨(dú)特、風(fēng)味醇和，值得各位酒類愛好者一試。